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114 – Crostini con Fegatini

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Ingredienti:

  • Cipolla, pulita e a pezzetti: n. 1
  • Olio extravergine d’oliva: 10 g
  • Burro morbido: 30 g
  • Fegatini di pollo, privati del fiele e a pezzetti: 350 g
  • Vino bianco: 1/2 bicchiere
  • Filetti di acciuga sott’olio: 40 g
  • Sale: 1 pizzico
  • Pepe: 1 pizzico
  • Fette di pan carrè: n. 8

Metodo:

 

Scorri la tabella a destra e a sinistra col dito

STEP

ACCESSORIO

INGREDIENTI

VELOCITA’

TEMPO

TEMP.

1LameCipolla n. 1
Burro 30 g
Olio 10 g
520 sec/
2LameFegatini 350 g
Vino 1/2 bicchiere
Filetti d’acciuga 40 g
Sale 1 pizzico
Pepe 1 pizzico
1 PULSE12 min
WT
95°C

Tostare le fette di pane e ricoprirle con i fegatini caldi.

Vino consigliato: Dolcetto d’Alba o Rosato Toscano.

Tocco personale: una volta terminata la ricetta, se si desidera prolungare la cottura per adattarla al proprio gusto, è sufficiente premere il tasto “orologio” (si sentirà un “bip”) e impostare un tempo a vostra scelta; in questo modo non sarà necessario reimpostare nuovamente velocità e temperatura.


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