Tomatenmark

Pomodori Ripieni di Verdure su Fonduta di Pomodoro

In by HotmixHOME

Tomatenmark

Ingredienti:

  • Olio d’oliva: 80 g
  • Cipolla rossa, pulita e a dadini: 80 g
  • Zucchine, pulite e a dadini: 150 g
  • Patate, sbucciate e a dadini: 150 g
  • Olive verdi denocciolate: 60 g
  • Foglie di basilico, tritate in HotmixHOME: n. 5 o 6
  • Sale: 2 pizzichi
  • Pepe: 1 pizzico
  • Pomodori rotondi, maturi e sodi: n. 6
  • Aglio sbucciato: n. 1 spicchio
  • Scamorza affumicata: n. 12 fettine sottili
  • Zucchero: 1 pizzico

 

Metodo:

 

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STEP

ACCESSORIO

INGREDIENTI

VELOCITA’

TEMPO

TEMP.

1Lame
+
Farfalla
Olio d’oliva 50 g
Cipolla a dadini 80 g
1 PULSE3 min100°C
2Lame
+
Farfalla
Zucchine a dadini 150 g
Patate a dadini 150 g
Olive verdi 60 g
1 PULSE12 min95°C
Al termine, introdurre nel bicchiere la metà delle foglie di basilico tritate.
Tagliare i pomodori a metà nel senso della larghezza e, con un cucchiaino, svuotarli della polpa e metterla da parte.
Farcire i pomodori svuotati con le verdure contenute nel bicchiere.
Coprire ogni pomodoro con una fettina di scamorza e infornarli per una decina di minuti, con il grill.
Lavare e asciugare il bicchiere.
3LameAglio n. 1 spicchio65 sec/
4LameOlio d’oliva 30 g12 min100°C
5LamePolpa dei pomodori messa da parte
Sale 1 pizzico
Zucchero 1 pizzico
211 min95°C
6LameBasilico tritato rimasto820 sec/

 

Servire i pomodori su un letto di questa profumata fonduta di pomodoro.

 


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