Quiche

Torta di Formaggi

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Quiche

Ingredienti:

  • Pasta fillo: 500 g
  • Burro morbido, a pezzetti: 100 g
  • Farina: 65 g
  • Latte freddo: 350 g
  • Feta, a pezzetti: 180 g
  • Groviera, a pezzetti: 180 g
  • Noce moscata: 1 pizzico
  • Uova: n. 2
  • Sale: 1 pizzico
  • Pepe: 1 pizzico

 

Metodo:

 

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STEP

ACCESSORIO

INGREDIENTI

VELOCITA’

TEMPO

TEMP.

1LameBurro 100 g01 min e 30 sec100°C
2LameFarina 65 g1 PULSE1 min80°C
3LameLatte freddo 350 g 1 PULSE5 min100°C
4LameFeta 180 g
Groviera 180 g
Noce moscata 1 pizzico
Uova n. 2
Sale 1 pizzico
Pepe 1 pizzico
820 sec/

 

• Tirare la pasta fillo ricavandone 8 sfoglie sottili.

• Stenderne 4 sul fondo di una teglia da forno precedentemente imburrata.

• Disporre dei fiocchetti di burro, quindi aggiungere il contenuto del bicchiere, livellando bene con una spatola.

• Ricoprire con le altre 4 sfoglie, mettere altri fiocchetti di burro e incidere la superficie della torta con la punta di un coltello, in modo da formare delle losanghe.

• Infornare a 160° per circa 50 minuti.


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