Gratin de légumes à la provençale

Torta Rustica

In by HotmixHOME

Gratin de légumes à la provençale

Ingredienti:

  • Farina: 200 g
  • Burro morbido: 100 g
  • Sale: 2 pizzichi
  • Acqua fredda: n. 3 o 4 cucchiai
  • Cipolla sbucciata: n. 1/2
  • Olio d’oliva: 40 g
  • Carote a cubetti: 130 g
  • Patata media, sbucciata e a cubetti: n. 1
  • Zucchina pulita e a cubetti: n. 1
  • Pepe: 1 pizzico
  • Uova: n. 2
  • Parmigiano grattugiato in HotmixHOME: 40 g
  • Latte: 100 g

 

Metodo:

 

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STEP

ACCESSORIO

INGREDIENTI

VELOCITA’

TEMPO

TEMP.

1LameFarina 200 g
Burro 100 g
Sale 1 pizzico
Acqua  3-4 cucchiai
Programma 1//
Togliere l’impasto dal bicchiere, formare una palla e metterlo a riposare per 40-45 minuti in frigorifero, avvolto in un panno da cucina.
Lavare e asciugare il bicchiere.
2LameCipolla n. 1/2610 sec/
3LameOlio d’oliva 40 g15 min100°C
4Lame
+
Farfalla
Carote 130 g
Patata n. 1
1 PULSE8 min100°C
5Lame
+
Farfalla
Zucchina n. 11 PULSE10 min100°C
Lasciare raffreddare il composto per qualche minuto, all’interno del bicchiere.
6Lame
+
Farfalla
Sale 1 pizzico
Pepe 1 pizzico
Uova n. 2
Parmigiano grattugiato 40 g
Latte 100 g
220 sec/

 

• Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata.

• Adagiarlo in una teglia rettangolare piccola (21 cm x 17 cm) coi bordi alti, in modo che ci sia un bordo di pasta tutto intorno.

• Versarvi il contenuto del bicchiere, livellare la superficie e mettere in forno preriscaldato a 150° per 35 – 40 minuti.

• Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla.


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