antipasto - soufflè di patate

Tortini di Patate e Cipolle Rosse di Tropea

In by HotmixHOME

antipasto - soufflè di patate

Ingredienti:

  • Patate, sbucciate e a pezzi: 400 g
  • Cipolle rosse di Tropea, pulite e a pezzi: 200 g
  • Olio d’oliva: 70 g
  • Sale: 1 pizzico
  • Pepe: 1 pizzico
  • Uova: n. 2
  • Latte: 50 g
  • Parmigiano reggiano, grattugiato in HotmixHOME: 50 g

 

Metodo:

 

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STEP

ACCESSORIO

INGREDIENTI

VELOCITA’

TEMPO

TEMP.

1LamePatate a pezzi 400 g
Cipolle a pezzi 200 g
325 sec/
2LameOlio d’oliva 70 g1 PULSE20 min95°C
3LameSale 1 pizzico
Pepe 1 pizzico
Uova n. 2
Latte 50 g
Parmigiano grattug. 50 g
320 sec/

 

• Versare il composto in stampini individuali precedentemente imburrati ed infarinati.

• Infornare a 160° per circa 18-20 minuti.

• Al momento di servire, sformare delicatamente un tortino in ogni piatto.


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